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◇ ＮＢ商品について ◇
- 愛知県半田が生み出した「たまり醤油」をベースにした様々な『地調味料』の数々が既に業務用として全国の飲食業の皆様にお使いいただいており、様々なカテゴリーのＮＢ商品もございます。ほんの一部ではございますが、ご紹介させて頂きます。
韓国チゲのたれ
| 商品名 | 特徴と原材料 |
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 たまり醤油を使った 半田の旨味家 韓国チゲのたれ 90g/1袋 入数170袋/ケース 保存：冷蔵 | -特徴と活用方法 チゲは韓国語で「鍋」の事。もともと日本には韓国生まれNY育ちという認知で知れ渡ったようです。ラー油の辛さが効いた味噌ベースのタレで、豆腐との相性はバツグン。豚肉や青梗菜など、お好みの具材と一緒に煮込んで下さい。鹿児島銘柄鶏「桜島どり」のガラと野菜を４時間じっくりと煮込んだスープをたっぷり使用しているので、旨味と辛さのバランスがとれた韓国チゲのたれです。お湯で希釈するだけで簡単に本格的な味をお楽しみ頂けます。 -原材料 チキンブイヨン（鶏骨、鶏肉、玉葱、人参）、醤油、味噌、発酵調味料、食用油脂、コチュジャン、食塩、りんご、砂糖、ビーフエキス、にんにく、果糖ぶどう糖液糖、豆板醤、生姜、胡麻、香辛料、増粘剤（加工澱粉、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、酒精、着色料（パプリカ色素、紅麹） ※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
鶏だしと塩の液体スープ
| 商品名 | 特徴と原材料 |
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 鶏がらと塩で作った 鶏だし塩スープ 2kg/1本 入数6本/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 鶏だしと塩だけのシンプルですが、鶏の旨味が凝縮した液体の旨味塩です。料理に塩や胡椒は欠かせないものですが、この商品はその基本的な部分に鶏の旨味を徹底的にこだわりました。鶏肉との相性が宜しい食材を使った料理であれば、全てに使えます。使い方は、今まで塩を使っていたところを、この鶏だし塩スープに置き換えるだけで、旨味が増大したお料理変わります。 -原材料 チキンエキス、食塩、調味料（アミノ酸等）、酒精 ※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
たまり醤油
| 商品名 | 特徴と原材料 |
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 頑固親父の一滴 たまり醤油 500ml/1本 入数20本/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 愛知県特産の「たまり醤油」は大豆の旨味がいっぱい。特にヤマミのたまり醤油は、ＪＡＳ濃口醤油（特級）基準の約２倍もの旨味があります。昔ながらの「寒仕込み」と呼ばれる醸造方法を再現した「低温仕込み」、そこから生まれる沢山の「アミノペプシド」と呼ばれる旨味成分により、コクのある旨味を実現しています。また、本みりんを入れてまろやかにに仕上げました。 -原材料 脱脂加工大豆、小麦、食塩、みりん、アルコール ※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
調理スープと調理たれ
| 商品名 | 特徴と原材料 |
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 たまり醤油を使った 手羽先のたれ 1,800ml/1本 入数6本/ケース 保存：冷蔵 | -特徴と活用方法 一度食べると、癖になる美味しさで有名な、名古屋名物「手羽先」のたれです。今や名古屋だけでなく、全国的に人気のメニューがこのたれで作れます。また、手羽先だけでなく通常の焼き鳥のタレとしても数多く使われています。たん白な部位を使う時に、深い旨味を発揮いたします。 -原材料 酒、みりん、たまり醤油、砂糖、デキストリン、増粘剤（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等） ※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
 たまり醤油を使った 醤醤スープ 500ml/1本 入数24本/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 ラー油の辛さの効いた味噌ベースのプリ辛たれです。隠し味に加えた魚介の旨味が美味しさに深みを与えています。５倍程度を目安に希釈し、スープのベースとしてお使い下さい。お好みの具材や麺類を加えて炒飯、鍋、雑炊等にもご使用頂けます。 -原材料 醤油、味噌、発酵調味料、食用油脂、りんご、食塩、ビーフエキス、にんにく、豆板醤、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、生姜、香辛料、胡麻、えび、増粘剤（加工澱粉、キサンタン）、香料、調味料（アミノ酸等）、酒精、着色料（パプリカ色素、紅麹） ※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
 たまり醤油を使った 特選みりん粕漬 15kg/1箱 入数1箱/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 みりん粕の豊潤な香りと、信州の白味噌の甘味が素材の味を引き立てます。脱色したたまり醤油を加えた、深い旨味のある漬込み用調味液です。魚やお肉を漬込み、その後焼いたり、煮付けたりするとお料理バリエーションが広がります。 -原材料 みりん粕、味噌、果糖ぶどう糖液糖、本みりん、たまり醤油、食塩、酒精 |
 たまり醤油を使った 肉漬味噌 2.3kg/1本 入数6本/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 信州の米麹味噌と愛知の豆味噌に香味野菜を加えた、こだわりの味噌だれです。ホルモンの味付けだけでなく、焼肉や串焼き、どて煮のたれとしても美味しくお使い頂けます。 -原材料 味噌、醤油、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、にんにく、コチュジャン、醸造酢、生姜、胡麻、胡麻油、香辛料、食塩、酒精、調味料（アミノ酸）、酸味料、着色料（紅麹、パプリカ色素） |
すき焼き、焼き肉のたれ
| 商品名 | 特徴と原材料 |
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 たまり醤油を使った すき焼きのたれ 1,800ml/1本 入数6本/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 愛知県特産の旨味の強いたまり醤油に、手間隙かけた本格的な、ダシを加えた万能調味料です。お忙しい時でも簡単に、煮物や丼物、すき焼きの味付けなど、あらゆる料理をおいしく仕上げる事が出来ます。 -原材料 たまり醤油、砂糖、醸造酢、酒、風味原料（鰹節、昆布、煮干、椎茸）、みりん、調味料（アミノ酸等） ※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
 たまり醤油を使った 焼き肉のたれ （甘口） 620g/1本 入数20本/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 愛知県産たまり醤油、豆味噌を使用した焼肉のたれです。鉄板焼、野菜炒め、ハンバーグ等の味付けにもお薦めです。野菜とフルーツがたっぷり入った味わい深い逸品です。 -原材料 たまり醤油、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、味噌、醸造酢、エキス（ポーク、チキン）、デキストリン、蚕白加水分解物、玉葱、にんにく、生姜、りんご、オレンジ、香辛料、コチュジャン、トマト、胡麻、酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料 ※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
 たまり醤油を使った 焼き肉のたれ （辛口） 620g/1本 入数20本/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 愛知県産たまり醤油、豆味噌を使用した焼肉のたれで、程よい辛さが自慢のたれです。鉄板焼、野菜炒め、ハンバーグ等の味付けにもお薦めです。野菜とフルーツがたっぷり入った味わい深い逸品です。 -原材料 たまり醤油、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、味噌、醸造酢、エキス（ポーク、チキン）、デキストリン、蚕白加水分解物、玉葱、にんにく、生姜、りんご、オレンジ、香辛料、コチュジャン、トマト、胡麻、酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料 ※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
おだし、わりした
| 商品名 | 特徴と原材料 |
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 たまり醤油を使った 頑固親父の一滴 うまみわりした 500ml/1本 入数20本/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 愛知県特産の旨味の強いたまり醤油に、手間隙かけた本格的な、ダシを加えた万能調味料です。お忙しい時でも簡単に、煮物や丼物、すき焼きの味付けなど、あらゆる料理をおいしく仕上げる事が出来ます。お料理に深みを出すことが出来ます。 -原材料 たまり醤油、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、風味原料（鰹節、昆布、煮干、椎茸）、みりん、食塩、蜂蜜、酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料 ※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
 たまり醤油を使った 頑固親父の一滴 おだし 500ml/1本 入数20本/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 他社にない、「濃口たまり」とダシの合わせ調味料です。風味の一番ダシとコクの二番ダシを合わせた、その名の通り「おだし」がたっぷり入った万能調味料です。これ１本で、ダシも他の調味料もいらない！っと思うほど、旨味と風味がすばらしいおだしです。 -原材料 たまり醤油、風味原料（鰹節、昆布、煮干、椎茸）、本みりん、砂糖、食塩、醸造酢、酵母エキス、蜂蜜 ※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
天丼、とんかつのたれ
| 商品名 | 特徴と原材料 |
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 たまり醤油を使った えび天丼のたれ 2kg/1本 入数6本/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 かつおの風味を効かせた仕上用のたれです。てんぷらの衣との相性、海老との相性を考慮し、あっさりとしたたれです。具材の色を損なわないように薄い色に仕上げました、程よいとろみで具材に絡みやすくしました。 -原材料 たまり醤油、果糖ぶどう糖液糖、水飴、砂糖、食塩、鰹風味調味料（鰹風味粉末、グラニュー糖、酵母エキス、食塩）、酒精、増粘剤（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、酸味料 ※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
 たまり醤油を使った カツ味噌八丁味噌 2kg/1本 入数6本/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 八丁味噌のコク、風味を引き立てながら、脱塩たまりや赤ワイン、ダシ、フルーツを独自のブレンドで配合し、八丁味噌特有の苦味を和らげました。そのままかけたり、煮込み料理などにお使いいただけるほか、洋風ソースなどの隠し味として、旨味や風味を引き立てるのにも役立ちます。 -原材料 砂糖、味噌、たまり醤油、みりん、ワイン、糖蜜、水飴、ポークエキス、風味原料（鰹節、昆布、煮干、椎茸）、りんご、桃、鰹節エキス、調味料（アミノ酸等） ※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
しゃぶしゃぶのたれ
| 商品名 | 特徴と原材料 |
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 たまり醤油を使った しゃぶしゃぶのたれ （ゆず風味） 1,800ml/1本 入数6本/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 ダシやワインの入った深い味わいのあるユズ風味のたれです。しゃぶしゃぶだけでなく、湯豆腐や冷奴、サラダにもよく合います。ポン酢やドレッシングとしてご使用下さい。 -原材料 たまり醤油、りんご酢、みりん、ワイン、風味原料（鰹節、昆布、煮干、椎茸）、ユズ、調味料（アミノ酸等）※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
 たまり醤油を使った しゃぶしゃぶのたれ （胡麻だれ） 2kg/1本 入数6本/ケース 保存：常温 | -特徴と活用方法 極上のキメの細かい練り胡麻をたっぷり入れた濃厚ごまだれです。色の薄い「たまり醤油」を加えたオリジナル商品です。 -原材料 練り胡麻、みりん、たまり醤油、味噌、醸造酢、砂糖、香辛料、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）※原材料の一部に小麦、大豆を含む |
