yamami
◇ ヤマミ醸造について ◇
株式会社 ヤマミ醸造（ISO9001：2000認証企業）
東海地区伝統のたまりを、業界オンリーワンの技術で醸造し、お客様のニーズに応えます。
■ 企業概要
グルタミン酸富化な「たまりしょうゆ」をもとにした加工調味料について、脱塩、脱色技術の駆使によりお客様のあらゆるニーズに応える。また、効率的な少量多品種商品の開発、製造体制により、ニッチ市場への迅速供給体制を整備。
■ 主な製品
１．たまりしょうゆ：頑固おやじの一滴たまり、匠のうま搾りたまり、底引たまり、最上たまり、濃縮たまり、脱塩たまり、脱色たまり等
２．こいくちしょうゆ：頑固おやじの一滴しょうゆ、特級しょうゆ、濃厚しょうゆ等
３．米菓用調味液：おかき・せんべい用加工調味液、米菓用粉末調味料
４．澱粉せんべい用加工調味料（液体、粉末）
５．加工調味料：たれ、つゆ、ソース、ドレッシング、スープ等
■ コア・コンピタンス
１．窒素成分中のグルタミン酸豊富な「たまりしょうゆ」の製造技術
２．製麹工程では、独自の方式で製造。圧搾工程において、生揚による崩し方式を業界で初開発
３．脱色・脱塩・濃縮・無菌のたまりしょうゆの製造技術はオンリーワン(顧客の多様なニーズに対応できる）。
４．加工調味料についての数千のレシピを保有し、充実した開発体制で、美味しいたまり、美味しい加工調味料の開発及び顧客の新たな味のニーズに迅速に対応可能。
■ ヤマミ醸造の技術力 動画で観ることが出来ます
